根據提供的信息，11秒100米的成績在男子和女子運動員中分別代表不同的水平：
男子運動員：
11秒的成績可以達到國家二級運動員的標準。
在中國田徑協會的等級標準中，男子100米跑出11秒的成績被視為二級運動員的水平。
這一成績位於二級運動員和一級運動員之間，對於非專業運動員和普通大眾來說，是一個相當不錯的成績。
女子運動員：
11秒的成績已經超過了女子一級運動員的標準，達到了國際級運動健將的水平。
根據中國田徑協會的等級標準，女子100米跑出11秒的成績可以排在較高的水平，反映出女子運動員的短跑速度和爆發力相對較好。
綜上所述，11秒100米的成績在男子運動員中屬於二級運動員水平，而在女子運動員中則達到了國際級運動健將的水平。這一成績在業餘運動員中是非常不錯的，對於非專業運動員和普通大眾來說，展現了較好的短跑速度和爆發力。