13香是什麼

十三香是一種中國傳統的調味品，由13種不同的香料組成。這些香料的名稱和作用分別如下：

紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑。這些香料都具有獨特的香味和一定的滋補作用，如去腥提鮮、增加菜餚的香氣等。

十三香在中國的烹飪中廣泛用於烹飪各種菜餚，如辣炒雞腿肉、十三香基圍蝦、痲辣拌等，不僅增加食物的香氣，還有助於提升食物的風味。