醃肉排

醃肉排是一種將肉排醃製後再進行烹飪的方法，以下是兩種醃肉排的方法：

傳統醃肉排。先將肉排洗淨，晾乾；然後用炒過的鹽和花椒均勻塗抹在肉排上；將塗抹好的肉排放入容器中，醃製一段時間後翻面，再醃製一段時間；最後取出肉排，用溫水沖洗並再次晾乾。

調味醃肉排。先將肉排洗淨，切成小段；然後將肉排與米酒、生抽、蚝油、紅糖和水澱粉拌勻；再加入醃鹹欖拌勻，醃製20分鐘；最後將醃製好的肉排蒸熟即可。

這兩種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。