18種胺基酸

18種胺基酸包括甘氨酸(GLY)、亮氨酸(LEU)、蛋氨酸(MET)、酪氨酸(TYR)、組氨酸(HIS)、蘇氨酸(THR)、丙氨酸(ALA)、異亮氨酸(ILE)、色氨酸(TRY)、賴氨酸、精氨酸、脯氨酸、穀氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、胱氨酸。

這些胺基酸中，有些對人體健康有重要作用，如甘氨酸可以降低血液中的膽固醇和血糖水平，亮氨酸有助於皮膚、傷口和骨頭的癒合。