在Adobe Illustrator(AI)中創建和使用剪下蒙版的步驟如下：
打開Adobe Illustrator，並導入想要剪下的圖像或圖形。
使用工具列中的「矩形工具」或其他形狀工具（如橢圓工具、多邊形工具等）在畫布上繪製一個矩形或其他形狀，這個形狀將作為剪貼蒙版的邊界。
繪製形狀後，選擇這個形狀。然後，按住Alt鍵（Windows）或Option鍵（Mac），並單擊畫布上的圖像或圖形，這樣可以將圖像或圖形剪下到矩形中。這樣就已經創建了一個剪貼蒙版。可以通過調整矩形的位置和大小來控制剪下的區域。也可以使用「對象」選單中的「變換」選項來調整位置和大小。
如果需要在剪貼蒙版中添加更多的圖像或圖形，重複以上步驟即可。在使用剪貼蒙版時，還可以通過調整圖像或圖形的透明度來控制其顯示的層次。
另外，還可以使用「圖層」面板中的「剪下蒙版」按鈕（快捷鍵是Ctrl+7）來創建剪下蒙版。具體操作步驟如下：
在「圖層」面板中選中要裁剪的圖層。
點擊「剪下蒙版」按鈕，或者在選單欄中選擇「對象>剪下蒙版>建立」。
在彈出的對話框中，選擇要裁剪的形狀或路徑，然後點擊「確定」。
此外，還可以使用「路徑查找器」或「形狀生成器」工具來進行更複雜的裁剪操作。