在Excel中改變日期格式可以通過以下幾種方法實現：
使用快捷鍵。首先在Excel表格中選中需要改變格式的日期單元格，然後使用快捷鍵`CTRL+1`打開“設置單元格格式”對話框。在彈出的對話框中，選擇“日期”選項卡，在這裏，你可以選擇不同的日期格式，如年/月/日、月/日/年等，選擇一箇合適的格式後，點擊“確定”按鈕即可完成設置。
分列功能轉換。打開Excel表格，選擇需要改變日期格式的單元格或列。點擊工具欄中的“數據”選項卡，然後選擇“分列”。在分列嚮導中，可以選擇分隔符號（如Tab鍵）來分割日期，然後選擇日期類型，並在下拉菜單中選擇YMD（年月日）格式。完成這些步驟後，點擊“完成”，日期格式就會轉換爲年月日的格式。
手動輸入日期格式。直接在單元格中輸入日期，如“2023-10-28”，Excel會自動識別並轉換爲日期格式。
以上方法可以根據個人需求和習慣選擇使用。