在Excel 2016中進行排序的步驟如下：
打開包含需要排序的數據的Excel工作表。
選擇要排序的數據區域。可以通過點擊數據區域左上角的單元格，然後拖動滑鼠選中整個區域，或者按住`Ctrl`鍵選中多個不連續的區域。
點擊Excel頂部選單欄中的「數據」選項卡。
在數據選項卡中，找到「排序和篩選」組，然後點擊「排序」按鈕。
在彈出的排序對話框中，選擇要排序的列（可以選擇多個列），然後選擇排序順序，如升序或降序。
點擊「確定」按鈕，Excel將按照選擇的列和順序對數據進行排序。
此外，Excel還提供了高級排序選項和自定義排序功能。高級排序允許用戶指定排序方式（升序或降序）和排序依據（如數值、文本等），而自定義排序則允許用戶定義自己的排序序列。