gal是什麼糖

半乳糖

Gal是半乳糖（galactose）的縮寫。

半乳糖是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。另外，低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，簡稱GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連線1~7個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n為0~6)。它與半乳糖有一定關聯但又不完全相同，二者在結構和性質上有所區別。