血糖負荷
GL值是血糖負荷（Glycemic Load）。
它是將碳水化合物的數量和質量結合起來，以評價一定質量（重量）的食物對人體血糖影響程度的大小，計算公式是：GL值=GI值（每百克食物的血糖生成指數）*碳水化合物含量（每百克）/100。通過綜合考慮食物的「質」 和「量」對血糖的影響，使得GL值能較GI值更真實地反映食物在實際膳食中的血糖應答效應。
食物按GL值也可劃分為高、中、低三個等級。GL≥20的屬於高負荷飲食，表示食用相應重量的該食物對血糖影響較大；GL值在11~19之間的屬於中負荷飲食，表示食用相應重量的該食物對血糖影響中等；GL≤10的屬於低負荷飲食，表示食用相應重量的該食物對血糖影響較小。