hpp果汁是什麼意思

HPP果汁指的是採用「超高壓冷殺菌」技術處理的果汁。

這種技術通過將果汁放置在密封容器中，然後施以400至600兆帕的超高壓（相當於4000至6000個大氣壓）進行滅菌，能夠在不破壞果汁口感和營養的基礎上，殺死果汁中超過99.999%的細菌、黴菌和酵母菌。這樣做可以在延長果汁保質期的同時，保留果汁中的大部分維生素和礦物質，使果汁的味道保持新鮮。

總的來說，HPP技術是一種物理滅菌方式，相比傳統的高溫殺菌，它更好地保留了果汁的營養成分和風味。