西餐廳主管
HW是職位縮寫，全稱爲Head Waiter，中文名稱爲西餐廳主管。HW的職責包括管理一部分餐廳員工，負責他們的考勤和工作表現，以及管理自助餐、送餐、員工餐廳等。他們還會負責一箇區域，與區域的WA（Waiters Assistant，助理服務生）和WA（Waiters，服務生）開會，解決投訴，提供幫助，並統計數據。HW的工作時間較長，管理的人員多，責任大，工資也相對較高。客人的評分越高，負責的區域可能越大，相應的工資也可能越高。HW通常穿着西裝在主餐廳巡遊，有時會被客人誤認爲是經理，因此也會收到小費。HW的職位級別高於WA和WL（Waiter Lead，主管一），低於餐廳經理（Maitre D）。