在Adobe Illustrator中填色的方法有多種，以下是一些常用的方法：
使用控制窗口：在上方的控制窗口中點擊顏色小方框，然後在下方選擇一箇要使用的顏色。
使用選擇工具：點擊左側工具欄中的“選擇工具”，選中要填充顏色的形狀，然後雙擊左側工具欄下方的“填色”，調出拾色器的窗口，選擇要填充的顏色，點擊拾色器窗口右上角的“確定”即可。
打開顏色面板：在頂部菜單欄中選擇 "窗口" -> "顏色" 以打開顏色面板，然後選擇你想要的背景顏色。
使用實時上色工具：打開圖片，選中需要填充顏色的區域，點擊左側菜單欄下方的三點圖標，找到並點擊實時上色工具，雙擊左側的顏色圖標，選擇想要填充的顏色，然後點擊確定即可。
以上方法可以根據你的具體需求選擇使用。