怎麼煮西米露

煮西米露的方法如下：

將西米放入沸水中，煮至粘稠，這個過程需要時不時地開蓋攪拌。

煮至西米中心略帶白心時，關火併蓋上蓋子，讓西米燜煮20分鐘。

爲了避免西米中間有白心，可以將煮好的西米倒入涼開水中過涼後再次煮沸，這樣重複幾次，直到西米變得完全透明。

根據個人喜好，可以將煮好的西米與不同的食材（如香芋、紅豆、綠豆等）搭配，製作出不同口味的西米露。例如，將西米與椰奶、紅豆、牛奶等食材混合，攪拌均勻即可。

此外，煮好的西米露放入涼開水中過涼後存放，會使西米更加彈牙。