要取消iPhone和iPad之間的同步，您可以按照以下步驟操作：
打開您的iPhone或iPad，進入「設定」套用。
點擊螢幕頂部的Apple ID，您可能需要輸入密碼或進行面部識別等身份驗證。
在Apple ID的設定中，找到並點擊「iCloud」選項。
在iCloud的設定中，您可以看到各種可以同步的數據選項，例如「照片」「通訊錄」「郵件」等。
對於每個您不想同步的項目，點擊進入其設定頁面，然後關閉「iCloud同步」或「同步」選項。
此外，如果您不希望兩個設備使用相同的Apple ID登錄，您也可以選擇退出當前Apple ID，然後使用兩個不同的Apple ID分別登錄您的iPhone和iPad。請注意，取消同步後，之前同步的內容仍會保留在設備上，但之後的新內容將不會再自動同步。如果需要徹底刪除同步的內容，您可能需要手動從設備中刪除這些數據。