在iPhone上刪除通訊錄聯繫人的步驟如下：
打開iPhone上的“通訊錄”應用。
在通訊錄列表中找到想要刪除的聯繫人。
點擊該聯繫人進入詳細信息頁面。
在頁面右上角點擊“編輯”按鈕。
滾動到詳細信息頁面的底部，點擊“刪除聯繫人”按鈕。
系統會彈出一箇確認提示框，再次點擊“刪除聯繫人”以確認刪除操作。
如果想要刪除多箇聯繫人，可以通過登錄電腦端的iCloud進行操作，步驟如下：
在電腦上登錄iCloud，進入“通訊錄”應用。
按住Ctrl鍵（Windows）或Command鍵（Mac）依次選中需要刪除的聯繫人。
點擊左下角的“齒輪”圖標，在彈出的頁面中點擊“刪除”即可。
此外，如果所有聯繫人存儲在iCloud中，可以通過關閉iCloud通訊錄服務來清空整個通訊錄，步驟如下：
在iPhone的設置中找到Apple ID入口，點擊賬戶名字。
進入Apple ID頁面，找到並點擊iCloud。
在使用iCloud的APP列表中找到並關閉“通訊錄”。
在彈出的頁面中選擇從iPhone刪除聯繫人。
需要注意的是，在使用這些方法時應謹慎操作，以防誤刪重要信息。在刪除前最好先備份通訊錄數據。如果啓用了iCloud同步功能，刪除操作會同步到其他蘋果設備上，因此在執行刪除操作時應考慮到這一點。