使用iTunes恢復iPhone備份的步驟如下：
在電腦上下載並安裝最新版本的iTunes（如果尚未安裝）。
使用數據線連線iPhone和電腦，打開iTunes。
在iPhone上輸入鎖屏密碼，信任此電腦。
在iTunes中，點擊頁面左上角的iPhone圖示進入「摘要」頁面。
在「摘要」頁面，選擇「恢復備份」。
根據iTunes提示，選擇需要恢復的備份檔案，並完成恢復過程。
如果忘記密碼，可以參考相關網站進行密碼重置。此外，如果不想覆蓋手機上的現有數據，可以考慮使用第三方數據恢復軟體來恢復丟失的數據。