MOC管理，即材料變更管理，是生產製造過程中的一個重要程式。它旨在通過建立和執行變更控製程序來確保生產過程的安全、可靠性和優質，同時滿足法規和客戶需求，並最大限度地減少生產過程中的風險和不良事件。MOC變更管理的內容包括工藝流程、設備、材料和環境方面的變更，每項變更都可能對生產過程產生影響，因此需要進行全面的風險評估和管理。
MOC變更管理的步驟包括提交變更申請、變更評估、變更批準、實施變更和變更驗證。提交變更申請時需要列明變更的原因、內容、技術支持檔案等。變更評估包括對變更影響因素、影響範圍和風險的評估，評估結果需得到相關人員的認可和簽字。變更批準同樣需要相關人員的認可和簽字。實施變更前需制定詳細的計劃，確保變更順暢、合規、及時。變更驗證是為了確保變更後的產品或過程滿足要求，無系統問題和安全隱患。