要編輯PDF表格，可以採用以下幾種方法：
使用PDF編輯軟體。下載並安裝具有PDF編輯功能的軟體，例如福昕PDF編輯器或萬興PDF。打開需要編輯的PDF檔案，在工具列中選擇「表格」工具。使用滑鼠框選需要編輯的表格，然後在彈出的表格編輯框中進行添加、刪除、合併、拆分等操作。在表格中輸入或修改數據後，保存檔案即可完成編輯。
將PDF轉換為Excel格式。利用PDF編輯工具打開包含表格的PDF文檔，選擇「轉換」功能，將PDF文檔轉換為Excel格式。在Excel中打開轉換後的文檔進行編輯，編輯完成後將文檔保存為PDF格式。
使用PDF編輯器的插入功能。打開PDF編輯軟體，選擇「新建文檔」或打開需要編輯的PDF檔案。在工具列中選擇「表單」或「插入」功能，插入一個文本控制項或表格。設定表格的行數和列數以及其他格式，在表格中輸入數據並進行必要的編輯操作，保存修改後的PDF檔案。
利用萬興PDF的文本編輯功能進行修改。打開需要編輯的掃描版PDF檔案。利用文本編輯功能對表格進行編輯。單擊「編輯」選項卡下的「編輯文本、圖像等對象」圖示，然後修改表格中的文字和符號。
使用萬興PDF的區域OCR功能對無法直接編輯的表格進行編輯。安裝OCR外掛程式，打開需要編輯的PDF檔案。選擇OCR模式，萬興PDF將自動識別並轉換掃描版PDF或圖片中的表格內容，使其可編輯。