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qq糖做法

QQ糖是一種色彩繽紛、口感Q彈的甜點,製作過程主要包括準備果汁、混合凝固劑和糖漿、倒入模具和冷藏等步驟。以下是詳細步驟:

準備果汁。可以選擇自己喜歡的水果,如火龍果、芒果、橘子、藍莓、草莓等,將水果榨成汁,並過濾掉果肉和筋膜。

混合凝固劑和糖漿。在果汁中加入適量的白糖或冰糖,以及凝固劑(如吉利丁粉或魚膠片),有的食譜還會加入麥芽糖漿以增加甜度和粘稠度。

倒入模具。將混合好的果汁倒入模具中,可以使用滴管或直接從高處倒入,確保填滿模具的每個角落。

冷藏凝固。將模具放入冰櫃中冷藏,通常需要幾個小時直到完全凝固。

脫模。冷藏後,將QQ糖從模具中脫出,可以輕輕搖晃模具或用吹風吹一會兒模具以幫助脫模。

表面處理。如果QQ糖表面粘手,可以均勻裹上一層糖粉或熟澱粉,然後輕輕抖掉多餘的粉。

不同的食譜可能有細微差別,但基本步驟大致相同。可以根據個人喜好調整水果種類和口味。