QuEChERS（Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe）方法是一種樣品前處理技術，旨在簡化樣品製備過程，同時保持分析的高效性和準確性。它最初被設計用於植物性農產品的快速檢測，特別是水果和蔬菜中的農藥殘留，但現在已經廣泛套用於農藥殘留、獸藥殘留和非法添加物的測定等領域。
QuEChERS方法的步驟主要包括：
樣品粉碎。
使用乙腈作為單一溶劑進行提取分離。
加入MgSO4等鹽類除水。
加入乙二胺-N-丙基矽烷(PSA)等吸附劑除雜。
上清液進行GC-MS、LC-MS檢測。
該方法的原理結合了振盪法萃取、液液萃取法初步淨化、基質分散固相萃取淨化，以形成一種高效的樣品前處理方法。其優點包括快速、簡單、廉價、高效、耐用和安全。
具體操作步驟如下：
將樣品粉碎後，使用乙腈進行提取。
加入MgSO4等鹽類以去除水分，同時加入PSA等吸附劑去除雜質。
離心後取上清液進行GC-MS或LC-MS分析。
QuEChERS方法不僅適用於蔬菜、水果等植物性農產品，還可用於食用菌等其他樣品中農藥殘留的檢測。其廣泛套用得益於其能夠高效提取和淨化多種樣品中的目標分析物，為後續的儀器分析提供高質量的樣品。