在Word 2007中加密文檔的方法主要有兩種：
通過「加密文檔」功能。打開Word文檔，點擊左上角的「Office按鈕」，選擇「準備」，然後在彈出的選單中選擇「加密文檔」。在彈出的對話框中輸入你想要的密碼，然後確認。設定好密碼後，保存文檔。
通過「另外儲存為」功能加密。打開Word文檔，點擊左上角的「Office按鈕」，選擇「另外儲存為」。在彈出的視窗中，點擊工具按鈕，選擇「常規選項」。在彈出的對話框中輸入你想要的密碼，確認後保存文檔。
此外，還可以設定打開密碼和修改檔案時的密碼，以增強文檔的安全性。