YUV檔案是一種用於存儲視頻和圖像的格式，它包含亮度（Y）和色度（U和V）信息。
在YUV格式中，「Y」表示亮度分量，而「U」和「V」分別表示色度分量，用於描述圖像中的色彩和飽和度。這種格式常被用於電視系統和模擬視頻領域，因為它可以將亮度信息與色彩信息分離，有助於減少數據傳輸所需的頻寬，同時保持與黑白電視的兼容性。
YUV格式主要有兩種存儲方式，分別是緊縮格式和平面格式，緊縮格式將Y、U、V值混合在一起存儲，類似於RGB格式；平面格式則將Y、U、V分量分別存放在不同的矩陣中。緊縮格式適合於4:4:4採樣，即所有三個分量都以相同的頻率採樣，而平面格式更適合於色度分量的下採樣，如4:2:0或4:2:2格式，這些格式在特定套用中具有不同的優勢。