一年生草本植物是指在一年時間內能完成發芽、生長、開花、死亡整個生長周期的草本植物。
這類植物的特點是生命周期短，通常只有一個生長季節。它們利用短暫的生長期間儲存養分，以供開花結果所需。一年生草本植物包括多種常見作物，如水稻、花生、高粱、南瓜、紅薯、大豆、辣椒、茄子、番茄、玉米、小麥、向日葵等。這些植物的原產地氣候條件不同，因此按其耐寒性大小可以分為耐寒性和不耐寒性兩大類。耐寒性的一年生草本植物又可以分為兩年生和多年生草本植物，而不耐寒性的則特指一年生草本植物。值得注意的是，有些植物在不同的地理位置可能表現出不同的生活習性，例如蓖麻在北方是一年生的，而在南方則可能成為多年生植物。