一豆三喝，又稱為三豆飲，是一種傳統的中醫養生飲品。它的主要材料包括黃豆、黑豆和綠豆，每種豆類各30克。此外，還會加入淡豆豉10克、陳皮1瓣、生薑15克、大棗3枚，以及適量的蜂蜜、紅糖或冰糖。製作過程如下：
將豆類提前用清水泡發6小時以上，然後洗淨備用。
大棗洗淨，去核切絲；生薑切絲。
將所有材料放入鍋中，加入適量的清水。
大火燒開後轉小火煮至熟爛。
最後兌入適量的糖類，攪拌均勻後即可食用。
三豆飲的配方記載於中醫古籍《圓運動的古中醫學》，相傳是由春秋戰國時期的著名醫學家扁鵲所研製。這種飲品在原有三豆的基礎上，加入了生薑、大棗等食材，以健脾和胃，淡豆豉用於化濕，陳皮則有理氣作用。這樣的搭配使得三豆飲的性質更為平和，既能溫健胃溫脾，又能滋陰潤燥，特別適合在天氣多變時飲用。