丁桂魚的做法主要有清蒸和煎制兩種方式,具體如下:
清蒸丁桂魚。首先將丁桂魚處理乾淨,去除內臟,魚肉從兩邊劃開以便擺放,裝入碗中後用鹽、蚝油和高度白酒醃製15分鐘,然後在盤子上擺放蔥段以去腥增香,將魚放上去,水燒開後蒸8分鐘,蒸好後取出,倒入少許油燒至冒煙,在魚身上放生薑、紅辣椒、蔥絲,澆上熱油,淋上蒸魚豉油,撒上胡椒粉即可。
煎制丁桂魚。將丁桂魚處理乾淨,肚子裡的黑膜要徹底洗淨以避免腥味,然後在魚身上劃幾道一字花刀,用鹽抹遍魚身,放在水龍頭下沖洗乾淨,熱鍋熱油後煎魚至兩面金黃,煎好後盛出備用,用煎魚留下的油炒香桂皮、八角、蔥姜蒜,加入適量清水和鹽、糖、生抽、老抽調味,將魚放回鍋中燒至,最後把青椒和紅泡椒放入燒熟即可。
此外,丁桂薏芽健脾凝膠的服用方式多樣,可以直接擠在勺子裡食用,塗在麵包上,拌在牛奶里,或夾在餅乾中食用。該藥選用藥食同源的山藥、薏苡仁等製成,可促進胃腸黏膜修復,恢復消化腺分泌和消化酶活性,適用於兒童厭食症的輔助治療。口服,一次2袋,一日3次。