三件子是什麼

蘇幫菜中的一道傳統名菜

「三件子」是蘇幫菜中的一道傳統名菜，主要原料包括整雞、整鴨和整蹄髈（bàng），這些食材通常會在一隻大砂鍋內燉煮兩三個小時。

「三件子」的烹飪過程注重食材的原味，追求湯汁奶白醇厚，肉質酥而不爛，因其獨特的口感和風味而備受推崇。這道菜不僅美味，還承載著豐富的文化意義，是蘇州地區秋冬季節的特色大菜，適合親朋好友團聚時享用。