煎三文魚的做法如下：
三文魚處理好之後用少許鹽、胡椒粉醃製備用，醃製約半小時左右。也可以用檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、迷迭香醃製15分鐘。或者三文魚兩面均撒一些海鹽、擰一些黑胡椒碎、倒入一點白葡萄酒、加一點橄欖油抹勻醃製5分鐘。
燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入三文魚大火煎。或者熱鍋冷油，開中火，放入三文魚，每面煎20秒左右，鎖住水分，再轉小火煎至兩面金黃。也可以用鏟子進行煎制，注意火不要太大，要小火慢煎，讓三文魚裏外都成熟。
煎好的三文魚可以搭配不同的食材和調料進行擺盤和調味。例如可以繼續使用原來的油鍋倒入適量生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水煮沸後淋在三文魚上。或者用迷迭香、大蒜煎到一面定型變色，翻面擦一些檸檬皮，擠入一些檸檬汁調味。也可以搭配杏鮑菇片、蕃茄片、蘆筍等蔬菜進行擺盤和增香。根據個人口味選擇即可。