玄米茶是一種獨特的茶飲,製作方法相對簡單。首先,需要準備糙米和綠茶,糙米與綠茶的比例大約為1:1。以下是具體的製作步驟:
將糙米清洗乾淨,然後用清水浸泡一夜。
泡好的糙米瀝乾水分,然後攤開曬乾或用廚房紙吸乾水分。
在鐵鍋或平底鍋中,用小火慢慢翻炒糙米,直到糙米微微發黃,開始冒煙,此時糙米的顏色變深,但未糊。
將炒好的糙米盛出並放涼。
待糙米完全冷卻後,加入綠茶(可以是抹茶粉或綠茶茶葉),再次放入鍋中,用小火翻炒直至綠茶的香氣釋放。
炒好後,將玄米茶存放於密封容器中,需要飲用時取出適量,用熱水沖泡。
玄米茶的口感和香氣會因具體的製作方法和比例而有所不同,可以根據個人口味調整糙米和綠茶的比例。