“三新食品”是指新食品原料、食品添加劑新品種和食品相關產品新品種。
新食品原料是指在中國無傳統食用習慣的物品，包括動物、植物、微生物及其分離的成分、經過結構改變的食品成分以及其他新研製的食品原料。食品添加劑新品種包括未列入中國食品安全國家標準或國家衛生健康委公告允許使用的食品添加劑品種，以及擴大使用範圍或用量的食品添加劑品種。食品相關產品新品種則涉及用於食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，以及食品生產經營工具和設備的新材料、新原料或新添加劑。這些新的食品和添加劑在上市前需要經過國家衛生健康委的行政許可和安全性評估。