三明市是一個充滿自然美景和歷史文化的地方，擁有眾多令人印象深刻的旅遊景點和美食。以下是一些推薦的三明市旅遊景點和活動：
泰寧古城。這是一個歷史悠久的地區，以其保存完好的宋代建築而聞名。
大金湖國家地質公園。這個公園以其丹霞地貌而著稱，有「天下第一湖山」之美譽。
桃源洞。一個以丹霞地貌著稱的景區，有「小武夷」之稱。
清流賴坊櫻花園。春季時，這裡櫻花盛開，如雲似霞，非常美麗。
玉華洞風景區。這是一個大型的溶洞群，內有形態各異的鐘乳石。
朱子文化園景區。以南宋理學家朱熹為主題的文化景區，有朱熹紀念館等。
桂峰古村落。一個保存完好的明清古村落，內有精美的古建築和獨特的民俗文化。
尤溪竹海。這是一個國家級森林公園，以萬畝竹海而聞名。
將樂博物院。收藏了大量華僑文物，了解華僑歷史文化的絕佳之地。
建寧大湖。一個國家級風景名勝區，以湖光山色著稱。
至於美食，三明以客家菜為主，特色美食包括擂茶、沙縣扁肉、尤溪糟魚和將樂龜苓膏等。
此外，還可以參觀格氏栲國家森林公園、金鐃山等。在規劃三明之旅時，可以根據個人興趣選擇適合的景點，體驗這個地區的自然美和歷史文化魅力。