雞蛋三明治是一種簡單又美味的早餐選擇，製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
將生雞蛋清洗乾淨，放入電飯煲中蒸20分鐘，或者用大火煮10—15分鐘使其熟透。
煮熟的雞蛋放涼後剝皮，放入碗中。
用勺子將雞蛋稍微碾碎，保留一些顆粒感。
加入一勺沙拉醬，攪拌均勻後備用。
準備兩片吐司和洗淨的生菜。
在一片吐司上擺放生菜片，抹上準備好的雞蛋混合物，並撒上一些黑胡椒。
再蓋上一層生菜葉，最後放上另一片吐司。
將做好的三明治對半切開，可以直接食用或用油紙包裹。
這個做法簡單快捷，適合忙碌的早晨。可以根據個人口味調整配料和調味品。