三星茶的配方和製作方法如下：
材料：
炒麥芽 10克
炒谷芽 10克
炒山楂 5克
製作步驟：
將炒麥芽、炒谷芽和炒山楂混合在一起。如果沒有量稱，可以大致用手抓取一小把。
用清水將材料清洗乾淨，瀝乾水分。
將材料放入鍋中，加入兩碗水（約500毫升）。
大火燒開後轉小火，慢煮約半小時。
煮至剩餘一碗水左右，倒出至碗中。
晾溫後即可飲用。
注意事項：
一般建議一周飲用一到兩次，不宜連續多天飲用，以免過度消化影響孩子健脾。
製作時可以根據個人口味和需求適當調整材料的比例。
如果沒有現成的沖劑，可以自己在家煮製，這些材料在藥店可以購買到。
以上配方和步驟僅供參考，具體可以根據個人實際情況進行調整。