鰣魚 三泥魚是廣東的叫法，實際上指的是長江流域的鰣魚。 三泥魚是一種被視爲美食的魚類，據說它沒有腸、膽、鰾這三個器官，在粵語中，“三泥”這個名字來源於一箇傳說，三泥魚在投胎時“落下”了這三個器官，因此得名“三落”，隨後逐漸演變成“三泥”或“三黎”。