三 葉芹是一 種多用途的蔬菜，可以通 過多 種方式烹 飪。以下是一些常 見的烹 飪方法：
做 湯或 涼拌：三 葉芹的嫩苗可以用 來做 湯，而嫩株 則可以 涼拌。 軟化栽培 後的植株口感更佳， 適合用 來做 湯或 涼拌。
炒食：三 葉芹可以 與 臘肉、牛肉或羊肉搭配炒食，能 夠中和肉 類的腥 氣和油 膩。 簡 單的炒食方法是 將三 葉芹焯水 後切段，加入 適量的 調料如精 鹽、 味素、 蔥花和 豬油炒至入味。
煮粥：三 葉芹也可以用 來煮粥， 這是一 種 簡 單又 營 養的做法。
涮火 鍋：三 葉芹 適合作 為火 鍋的配料，能 夠增加火 鍋的 風味。
做 餃子 餡料：三 葉芹可以作 為 餃子 餡的原料，搭配其他食材如 豆腐乾， 製作出美味的 餃子。
清炒：加入辣椒、蒜 頭等香料清炒三 葉芹，可以保持其清爽的口感。
芹菜 葉子炒 雞蛋： 將芹菜 葉子切成小段， 與 雞蛋混合 後煎炒，可以 製作出 鮮香可口的 菜餚。
以上方法均可根 據 個人口味 進行 調整和 變化。