不動產信託的種類主要包括以下幾種：
房地產信託：涉及房地產的經營、管理和處理，包括房地產信託存款、房地產信託貸款和房地產委託貸款。
土地信託：土地所有者將土地委託給信託機構，信託機構負責籌集建設資金、建造房屋、募集租戶，並對建築物進行維護、管理或出租，向土地所有者支付收益。
空白支票信託（Blank Check Trust）：授予受託人以投資權利，由受託人自主決定購買特定的不動產。
指定購買信託（Purchasing Trust）：在公開說明書中明確指定要購買的不動產，對具體的投資對象進行物理上的描述，並對該不動產的收益情況進行說明。
混合信託（Mixed Trust）：結合空白支票信託和指定信託，一方面在公開說明書指定具體的投資對象，另一方面又授權受託人自主決定購買一定的不動產。
交換信託（Exchange Trust）：資產的構成是用其發行的受益份額與不動產所有人進行交換，原所有人讓渡不動產權利，同時取得受益人的資格。
以上種類可以根據不同的需求和條件進行選擇和運用。