不用烤箱，可以通過蒸煮的方式製作蛋糕。以下是蒸煮蛋糕的步驟：
準備三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。
在蛋黃中加入35克純牛奶和30克玉米油，用打蛋器攪拌至乳化。
倒入45克提前過篩的低筋麵粉，用Z字形方式攪拌麵糊，直至達到絲滑且無乾粉的狀態。
在蛋清中加入少許白醋，用電動打蛋器打發。一開始打到有大魚眼泡時，加入一勺白糖；當蛋清出現綿密的小泡泡時，再次加入白糖；最後打到出現明顯紋路，打蛋器提起時有小彎鈎即可。
將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中，採用翻拌手法混合均勻。
將剩餘的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻，注意不要劃圈以防消泡。
將拌好的麵糊倒入6寸蛋糕模具中，在桌面上震動幾下排出大氣泡。
表面可覆蓋錫箔紙或耐高溫保鮮膜，然後放入已經上汽的蒸鍋中，中火蒸30分鐘。
時間到後，悶10分鐘再揭蓋。
拿出來倒扣放涼後脫模即可。