甜椒
不辣的青椒通常被稱為甜椒。甜椒也被稱為甜辣椒、彩椒、燈籠椒等，是一種溫帶作物。儘管外觀上與普通辣椒相似，但甜椒並沒有辣味，而是口感甜美。此外，還有其他幾種辣椒品種，雖然主要被歸類為辣椒，但它們的辣味非常輕微，幾乎可以忽略不計，適合那些不喜歡辣味或口味較淡的人食用。這些品種包括：
墨西哥青辣椒：辣味非常輕微，有著濃郁的辣椒香味，果皮薄，口感柔嫩。
綠柿子辣椒：辣度極低，營養成分和辣椒香味得到保留，果皮薄，適合做沙拉、炒菜等。
圓茄子辣椒（孜然椒）：辣味輕柔，味道鮮美，果皮薄，適合多種烹飪方式。
需要注意的是，雖然這些辣椒品種辣味較輕微，但它們仍然屬於辣椒類別，因此在使用時應根據個人口味謹慎選擇。