不黏鍋溫度

250℃以下

不粘鍋的使用溫度應控制在250℃以下。不粘鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯(PTFE)，其熔點介於320~350℃之間。如果溫度超過260℃，塗層就可能開始變得不穩定，超過350℃，聚四氟乙烯會發生熱裂解，損害鍋體塗層。在日常烹飪中，炒菜的溫度通常保持在200℃左右，燉煮等烹飪方法的溫度通常不會超過250℃，因此可以放心使用。但需要注意的是，高溫爆炒、油炸的溫度可能會接近或超過300℃，因此建議在這些烹飪方式下使用不粘鍋要特別小心。