中山以其豐富的美食而聞名，以下是一些不容錯過的中山美食：
中山脆肉鯇。中山脆肉鯇以其肉質緊密、爽脆、軟滑和帶有韌性而聞名，適合煮、炒、蒸等多種烹飪方式。
沙溪扣肉。屬於粵菜系，選用五花腩製作，肥而不膩，鮮嫩酥滑。
石岐乳鴿。石岐乳鴿是中山的特色小吃之一，以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，可製作成多種茶餚。
三鄉瀨粉。以其粉條韌滑爽口而聞名，可製作成湯粉、炒瀨、燜瀨、乾撈等多種口味。
白灼豬肚粉腸。屬於粵菜系，搭配秘制的姜粉，可品嘗到豬肚和粉腸的爽脆口感。
小欖菊花肉。使用豬背上的肥肉製成，外表拌有半鮮半乾的糖漬菊花瓣，清香可口。
冰花凌角仔。一種類似涼蝦的甜品，軟糯Q彈，搭配黃糖水，清甜不膩。
乾撈雲吞。薄皮大餡，入口爽滑，搭配雞絲、粉腸，粥底綿厚，鮮甜無比。
雞絲蜆肉粥。採用新鮮的蜆肉和雞絲，搭配粉腸，粥底綿厚，鮮甜無比。
此外，中山還有許多其他美食值得嘗試，如嗡耷茶檔的鴛鴦、碗仔翅、漏奶西多士等，以及滿足面、海石花糖水等。