中性水指的是化 學性 質上 沒有酸性或 鹼性的水。在自然界中， 純 淨的水（H₂O）本身是中性的，即pH值接近7。水溶液的酸 鹼度是由其中溶解的物 質 決定的，而 純 淨的水在去除溶解的 雜 質 後，可以通 過蒸 餾或反 滲 處理得到。因此，中性水通常指的是通 過 這些 處理方法得到的、 沒有酸 鹼性的水。
需要注意的是， 雖然中性水 沒有酸 鹼性，但 並不意味 著它比其他 類型的水（如弱 鹼性水）更 適合 飲用。世界 衛生 組 織提出的高 質量 飲用水的 標準之一是酸 鹼度 為弱 鹼性， 這 並不排除中性水的存在，而是 強 調了弱 鹼性水可能 對人 體有益，有 助於 維持身 體的酸 鹼平衡。