中餐西吃法

「中餐西吃法」指的是將中餐的菜品進行改良，以適應西方人的口味和用餐習慣，例如：

冷菜類。黃油鹽焗琵琶蝦、美極鮑魚仔、XO醬拌雀肫等。

海鮮類。紅燒魚皮白靈菇、蟹黃雞汁燉白玉、黃油焗明蝦等。

這些菜品在保持中式烹飪技巧的同時，採用了更符合西方人口味的調料和烹飪方法，如使用黃油和奶油等西式調料，以及更簡單的烹飪程式。