乙醯氯的化學式為CH3COCl，其組成比例為C 30.60%，H 3.85%，Cl 45.16%。相對分子質量為78.50。乙醯氯的熔點為-112°C，沸點為52°C。在CAS（國際化學文摘雜誌）中，乙醯氯的編號為75-36-5。