乳酪的保存方法取決於其類型和是否已開封。以下是幾種常見的乳酪保存方法：
新鮮芝士。應密封在冰櫃中冷藏，儲存時間不宜超過兩周。
半硬質或硬質芝士。可以在冰櫃中密封冷藏，這樣能維持4~8周的新鮮度。
硬質乾芝士磨碎後。應放置在密封容器中冷藏，保存期限約為2周，若需長期保存應進行冷凍。
未切開的芝士。可以放在保鮮袋中真空保存，若冷凍，可在袋內放置酒精棉球以延長保存時間。
開封後的奶油乳酪。可以用保鮮膜和保鮮袋在冷藏條件下保存，某些品種（如Kiri）可以冷凍保存。
一次性無法吃完的乳酪。可以將每份用烘焙紙包好，放在密封盒中冷藏。
羊奶製成的乳酪。可以通過特殊的皮囊風乾方法進行長期保存。
此外，為了保持乳酪的品質，應避免直接用手接觸乳酪，使用乾淨的勺子挖取，並在取用後立即密封。對於不同類型的乳酪，選擇合適的保存方法可以延長其新鮮度和風味。