乳酪是一種營養豐富的食品，其成分含量如下：
每100克乳酪含有約328千卡的熱量。
蛋白質含量約為25.7克。
脂肪含量約為23.5克。
碳水化合物含量約為3.5克。
膽固醇含量為11毫克。
維生素和礦物質含量也很豐富，包括維生素A（152微克）、維生素B1（硫胺素，0.06毫克）、維生素B2（核黃素，0.91毫克）、煙酸（0.6毫克）、維生素E（0.6毫克）以及礦物質如鈣（799毫克）、鎂（57毫克）、鐵（2.4毫克）、鋅（6.97毫克）等。
此外，乳酪的製作過程需要大量的牛奶，因此其營養價值很高。乳酪中的蛋白質含量一般在3%~40%之間，這取決於乳酪的類型。例如，每100克軟乳酪可以提供成年人日蛋白質需求量的35%~40%，而硬乳酪則可以提供50%~60%。乳酪中的脂肪和蛋白質含量較高，因此建議適量食用。