乾包菜的吃法有多種，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的做法：
炒包菜。將包菜撕成小塊，清洗乾淨。準備一些肥肉、大蒜和乾辣椒，切成相應的大小。在鍋中加油，放入包菜生炒，加入鹽等調味料，大火快炒至包菜軟。再炒肥肉出油，加入辣椒、蒜和豆瓣醬，炒出紅油後，將包菜回鍋，加入味素、雞精、生抽等調味，最後加入大蒜葉和香醋，快速翻炒後即可出鍋。
包菜乾炒肉。將包菜乾用溫水泡發後切成段。瘦肉切成絲，用生抽、料酒和鹽醃製。熱鍋涼油，先炒香姜蒜末，再加入瘦肉絲翻炒至變色。最後加入包菜乾，繼續翻炒，並加入適量的水和調味料煮至包菜乾軟。
曬乾包菜。將包菜劃十字刀曬乾，底部不要切斷。曬乾後的包菜撕開切碎，細一點比較好。可以放進保鮮袋中加鹽揉搓後冷凍，吃的時候拿出來泡一下，炒五花肉。
香乾包菜。將包菜洗淨切成細絲，香乾洗淨切成細條，與包菜絲混合。加入適量的鹽、雞精、生抽、醋、糖等調味料，根據個人口味調整。攪拌均勻後即可食用。
以上方法均可根據個人喜好和食材的實際情況進行調整。