乾子豆腐想要做得好，可以嘗試以下幾種做法：
紅燒豆腐乾子。首先將豆腐乾子用冷水泡半小時，加入八角、桂皮、花椒和香葉，用高壓鍋加鹽燉30分鐘。然後準備生薑、大蒜切碎，加入辣椒粉、鹽、生抽，將燉好的豆腐乾子放入鍋中，加入老抽、十三香和部分燉豆腐的湯汁，煮至湯汁變少，最後加入雞精和山胡椒油提味。
乾煸豆腐。將乾豆腐切成菱形片或長條，用沸水焯煮2~3分鐘，加入少許面鹼再煮1分鐘，去除豆腥味並使乾豆腐滑嫩。然後炒香蔥花、薑末和肉片，加入料酒、醬油，再放入乾豆腐和骨頭湯（或清水），加鹽燉1~2分鐘，最後加入尖椒，勾芡後加入蒜末和熟油。
健康版豆腐乾子。將豆腐切方塊，用鹽水泡15分鐘。熬製料汁，加入生抽、耗油、料酒和鹽，再加入澱粉水勾芡。炸豆腐至兩面焦黃，然後在豆腐上加料汁、蒜汁和花生碎。
這些方法都能使乾子豆腐變得美味可口。可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。