文字燒是什麼

日本關東地區的特色食品

文字燒是一種日本關東地區的特色食品，類似於關西地區的御好燒，但兩者在做法和口感上有所不同。

文字燒主要由麪粉糊和各種食材（如蔬菜、肉類或海鮮）混合，然後倒在預熱的鐵板上烤制而成。這種食品的特點是麪糊較爲稀薄，烤制時形成一種獨特的口感，一部分麪糊會因與鐵板接觸而變得焦香並具有嚼感，而另一部分則保持軟糊狀。文字燒在食用時通常需要用專門的小勺子從邊緣開始一點一點地鏟着喫。這種食品不僅是一種美味的小喫，還體現了日本關東地區的獨特風味。