牛乾巴是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的方法：
經典油煎法。首先將牛乾巴清洗乾淨並切成塊或片，用菜籽油將牛乾巴煎至兩面金黃，根據個人口味，可以將其煎得較硬或較軟，在煎的過程中，可以加入乾辣椒、花椒、薑片、蒜末等調味料，增加風味。
炒製法。將牛乾巴切成薄片，用菜籽油熱鍋後，放入牛乾巴、乾辣椒、花椒、薑片、蒜末等，翻炒至香，加入適量的鹽、味素等調味料，直至牛乾巴變色。
微波爐烤法。將牛乾巴切成大片，放入微波爐中烤約1分鐘，這種方法可以使牛乾巴表面焦香，但需要注意可能會有些鹹。
每種方法都可以根據個人口味進行調整，例如喜歡辣的可以加入更多的辣椒，喜歡香料的可以加入不同的香料如八角、桂皮等。這些方法不僅突出了牛乾巴的原始風味，還增加了多樣的風味和口感。