乾梅菜燜肉

梅乾菜燜肉是一道具有悠久歷史的傳統名菜，屬於浙江菜系。這道菜以五花肉和梅乾菜為主要原料，以其獨特的製作工藝和風味而聞名。

梅乾菜燜肉的製作過程通常包括將五花肉切成塊狀，先煸炒出油，然後加入梅乾菜、黃酒、白糖等調料，最後將所有食材放入燜鍋中，加水燜煮至肉質酥爛。這道菜的特點是肉質鮮嫩、香氣撲鼻，梅乾菜的加入使得整道菜帶有一種特殊的香味，而且肥而不膩，非常受人們的喜愛。