乾煎翅中的做法主要包括以下步驟：
雞翅處理。首先將雞翅洗淨，用廚房紙擦乾水分，然後在雞翅兩面肉厚的地方用牙籤扎一些小孔，有助於醃製時調味料的吸收。
醃製。將雞翅放入容器中，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒等調料，抓勻後醃製1小時。
煎制。平底鍋稍稍預熱，不需要加油，然後放入雞翅，先一面煎2分鐘，待發出「吱吱」響聲後翻面，煎至另一面也發出「吱吱」聲，然後改用小火繼續煎。反覆翻面，直到雞翅兩面金黃且完全熟透。
出鍋。煎好的雞翅撒上白芝痲和蔥花即可。
也可以在煎制過程中加入其他輔料，如杭椒、大蒜、香菜等，以增加風味。